Chefkok voor Wijncafé Mijn Hemel Hilversum (Full time)

Binnenkort opent onze langgekoesterde droom: Wijncafé “Mijn Hemel”, pal naast onze wijnwinkel. Het wordt een plek van ontmoeting en ontspanning, een plek waar je thuis komt.

Ben je klaar om de keuken te veroveren en de smaakpapillen van onze gasten te betoveren? Zo ja, dan is deze vacature perfect voor jou!

Waarom deze vacature?

In het Wijncafé willen we graag kleine gerechten serveren. Eenvoudige gerechten, maar met ingrediënten van hoge kwaliteit, “Toujours faites simple!”.

Wie zoeken we?

Wij zijn op zoek naar iemand die net zo veel passie heeft voor de keuken als wij voor wijn. Als je denkt dat koken en wijn de twee grootste geneugten in het leven zijn, dan ben je bij ons aan het juiste adres.
Je hebt een positieve en energieke houding en bent niet bang om af en toe een grapje te maken. Een lach op het gezicht van onze gasten is net zo belangrijk als de kwaliteit van het eten.
Je zult fungeren als de kapitein van onze keuken, maar dat betekent niet dat je de enige chef aan boord bent. We verwachten dat je goed kunt samenwerken met ons dynamische team, omdat teamwork de sleutel is tot een soepele samenwerking.

Wat ga je doen?

Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten die perfect passen bij onze uitgebreide wijnselectie. Fantasteren is toegestaan, dus voel je vrij om je culinaire kunsten te combineren met onverwachte smaakcombinaties. Verder betreft de functie eigenlijk alles wat er komt kijken bij het zelfstandig runnen van een keuken: mis en place, bestellen, margecalculaties, derving, etc. Als zelfstandig werkend kok druk je een stempel op het culinaire niveau van de zaak.

Wat bieden wij:

• De mogelijkheid om nauw samen te werken met onze wijnexperts en je kennis van wijnen te vergroten. We houden regelmatig proeverijen en workshops waarin we nieuwe wijnen ontdekken en de beste combinaties met onze gerechten vinden.
• Een competitief salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
• We zorgen ervoor dat je in de keuken staat met hoogwaardige ingrediënten en materialen, zodat je je vakmanschap optimaal kunt benutten.
• Ons team is hecht, gezellig en persoonlijk in elkaar geïnteresseerd. We werken hard maar hebben minstens net zo veel lol.
• In het Wijncafé werk je niet tot in de late uurtjes.
• Je kunt bij ons SDEN wijncursussen volgen.
• Bij een gehaald maandbudget hoort bij ons, een mooie beloning.
• Een levendige werkomgeving waarin je je creativiteit de vrije loop kunt laten en nieuwe gerechten kunt uitproberen. We moedigen je aan om enthousiast mee te denken in het samenstellen van de menukaart. Maar ook om je culinaire grenzen te verleggen en unieke combinaties te creëren.

Interesse?

Als je klaar bent om de uitdaging aan te gaan en je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen, stuur dan je cv en een motivatiebrief. Voeg gerust een recept toe waarvan je denkt dat het perfect past bij ons concept!
Stuur je cv en motivatiebrief naar Chantal Nieuwenhuijsen via info@mijnhemel.nl