Aanbevolen in de Volkskrant

Aanbevolen in de Volkskrant

 10-06-2017 09:01

Wat is dat toch met Duitse wijnbedrijven dat ze zo’n caleidoscopisch gamma aan wijnen hebben? Neem Martin Wassmer. Die vermeldt 47 wijnen in zijn eigen webshop! Druivenrassen, kwaliteiten, droog of zoet, stil of bruisend, je ziet door de stokken de gaard niet meer. Je zal er maar aanwaaien voor een proeverijtje, onderweg naar Zwitserland (bij Freiburg de Autobahn af); je kunt na afloop alleen nog hopen dat er dichtbij een hotel is. Gelukkig heeft importeur Gastrovino al een keuze gemaakt, een keuze waar we als een blok voor vielen.

Nee, het zijn niet de voordeligste Duitse wijnen. Maar wat een gelukzalige klasse. Wassmer doet alles zo Bourgondisch mogelijk, snoeimethoden, plantbeheer, vatopvoeding. Om in Bourgogne een vergelijkbare Pinot Noir als zijn Markgräfler Spätburgunder Trocken te vinden zul je echter flink meer moeten betalen. De Weissburgunder Trocken 2015 ruikt als een jonge junimorgen aan de Rijnoevers, met bloemetjes en diepte, maar het nobelst is de Grauerburgunder Spätlese Trocken 2014: droog maar breed, geurend naar limoen en kweepeer. Indrukwekkend van concentratie, wijnen die al bij de eerste snuif en slurp hun hoge niveau kenbaar maken.

Klik hier om de Grauer Burgunder te bestellen.

Bekijk hier alle wijnen van Martin Wassmer