Martin Wassmer - helemaal het einde!

Martin Wassmer - helemaal het einde!

Martin Wassmer, Spätburgunder, Weisser Burgunder, Grauer Burgunder

Baden kennen we als het Duitse gebied waar wijnen van burgunders gezichtsbepalend zijn. De districtsnaam die dan als eerste valt, is de Kaiserstuhl. Baden is echter nog heel wat groter. Helemaal in het zuiden ervan, richting Basel, ligt het Markgräflerland. Dat staat vooral bekend om eenvoudige wijnen van gutedel (chasselas), maar timmert nu ook aan de weg met goede Burgunders.

Aansprekende voorbeelden daarvan komen van Martin Wassmer. De als kok opgeleide Wassmer voegde aan zijn grootschalige teelt van asperges en aardbeien ook wijnbouw toe. En hoe! Door diverse Duitse gidsen, waaronder Eichelmann, is hij uitgeroepen tot producent van het jaar. Dan heb je wat laten zien.

René van Heusden ( wijnschrijver en publicist)

perswijn 2 I jaargang 30 I maart/april 2017

Nieuwsgierig geworden? Je kunt hier bestellen